潮新闻客户端 通讯员 曹阳
乡村也有月饼工坊了！近日，在当地政府的扶持下，宁波市贵驷街道沙河村“沙河故里月饼工坊”正式挂牌运营，该工坊以“传承老味道、创新健康品、拓展新业态”为定位，既是传统糕点技艺的传承载体，也是街道推动乡村产业发展、促进村民增收的重要实践，为乡村振兴注入新活力。
匠心传承与创新并举，打造特色产品矩阵
工坊由一群热心故里发展和文创事业的创业团队建立，依托村内老师傅的传统配方技术支撑。今年75岁的陈君昌从事月饼制作四十余年，此次无偿捐献积累数十年的配方手册，确保宁波老月饼“椒盐葱香”“苔菜果仁”“低糖豆沙”等经典口味的传统工艺得以传承，且定价亲民，满足群众日常消费需求。同时，在传统配方基础上进行改良升级，通过“减油降糖”优化工艺，契合现代健康饮食理念，提升产品接受度。
此外，工坊创新研发“药食同源”系列月饼，推出牛肉猴头菇、秋梨山楂党参、黄芪当归红枣等特色品类，以及黑麻核桃、莲蓉蛋黄等新品，丰富产品供给，针对养生人群、品质消费群体打造差异化产品，进一步拓宽市场受众。
拓展多元服务场景，构建乡村新业态
工坊坚持“体验+消费”双轨运营模式，除现场售卖刚出炉的苏式、广式两大类月饼外，同步开放DIY体验预约服务，让消费者全程参与和面、包馅、压模、烤制等制作环节，沉浸式感受传统糕点制作魅力。同时，积极拓展产业链条，已与辖区至源、秋歌等多家知名农场建立合作关系，后续计划采用本地农产品作为原料，构建“农场—工坊—餐桌”闭环产业链，助力本地农产品销售，提升农产品附加值。
在此基础上，工坊还谋划推出“节气课程”，融合农事采摘、手工制作、民俗文化学习等内容，吸引学校、社会组织开展研学活动，将工坊打造为集“消费、体验、研学”于一体的乡村文旅打卡点，进一步激活乡村消费潜力。
聚焦共富目标，彰显乡村振兴实效
“沙河故里月饼工坊”的建成运营，是贵驷街道推进美丽乡村和“共富工坊”建设的生动实践。一方面，为村民提供就业岗位，工坊主理人林艳带动志同道合的村民参与运营，解决部分村民就近就业问题；另一方面，通过产业链延伸和业态创新，为本地农产品开辟新销路，推动农业产业与乡村服务业深度融合。同时，以传统月饼技艺传承为纽带，让乡村传统文化借助体验式消费、研学旅游焕发新生，实现“文化传承+产业发展+村民增收”多重效益，为街道乡村振兴工作提供可复制、可推广的实践经验。
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