图文小红书：杜杜明明没肚肚

“宫保鸡丁”这道菜我想大家都一定不会陌生！不管是学生党还是上班族，这都是工作餐中经常碰到的一道小菜，滑嫩可口，酸甜不腻，好吃到舔盘~

这次特意选取鸡胸肉因为鸡胸肉基本没什么脂肪，蛋白质含量很高适合减肥人群。那么开始吧~

食材

鸡胸肉750g、胡萝卜半根、黄瓜半根、

小葱半根、花生米适量、干辣椒五个

淀粉两勺、料酒两勺、海鲜酱油两勺、

蚝油两勺、白糖三勺、香醋两勺、

水淀粉一丢丢、盐半勺、鸡精半勺

步骤

1、鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制五分钟备用。

2、热锅下油(油可以没过鸡肉的量就好)油温七成热的时候下鸡肉(快速的一粒一粒下喔)炸制三分钟即可。

3、提前备好小碗,加入海鲜酱油、蚝油、糖盐、鸡精、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。

4、热锅留底油加入蒜末、香葱、干辣椒炒香。

5、加入胡萝卜丁、鸡胸肉翻炒均匀。

6、加入黄瓜丁、花生米，大火翻炒均匀。

7、最后倒入酱汁，翻炒均匀即可，开吃啦！

鸡肉因为裏了淀粉经过炸制特别的嫩滑，完全不用担心鸡胸肉口感差口感柴的问题。

淀粉完美的锁住了肉汁一口吃下去非常的鲜嫩，配上清口的黄瓜与胡萝卜，完全不会有油腻的感觉~

辣味更是充斥着口腔起到了促进食欲的作用，总的来说这道菜简直不要太下饭！一口菜配上一口饭真的是美滋滋！