今年虽然说猪肉的价格一直没有下降，但是对于家里有孩子的人来说，还是会经常买些猪肉回来给孩子解解馋，猪肉不管是炒着吃还是炖着吃，都非常的美味，每个家庭对于猪肉都有着不同的见解和最喜欢的做法，对于我家来说，因为孩子最喜欢的是梅菜扣肉，所以只要逮着机会，就会给孩子做一些来解解馋。
相信不少人也是如此吧，梅菜扣肉吃起来肥而不腻，让人吃一口过后就停不下来，一般，我们做梅菜扣肉都会用到梅菜和五花肉这两种原材料，这样才能让五花肉中包含梅菜的芳香，吃起来就不会觉得油腻了，习惯了梅菜扣肉的味道后，大多数人都不会对这道菜做出相应的创新，但是小编却发现了这样的一件事情，把梅菜扣肉中的扣肉换成这种调味料，吃起来比梅菜更香，而且成本不到2元，喜欢的朋友跟着小编一起来看看吧。
这个不到2元的成本的搭档就是辣椒酱，别看它是我们生活中很常见的一种调味料，但是和扣肉搭配在一起，梅菜扣肉就能瞬间被秒杀，做法也非常的简单，和我们之前做梅菜扣肉的方式是差不多的，但是口感上来说，会让你吃了一口瞬间忘记梅菜扣肉是什么，如果你不相信的话，小编把具体方法分享给大家，买得起五花肉的朋友跟着小编学起来，相信你的味蕾一定会喜欢的，话不多说，一起来看看。
【辣椒酱扣肉】
我们需要准备的食材有：五花肉、辣椒酱、老抽、蜂蜜、生抽、白胡椒、生姜、香葱、八角、香叶、料酒。
然后我们来处理食材：辣椒酱一定要用蒜蓉辣椒酱哦，这样才会更加的开胃下饭，五花肉用清水浸泡一段时间，期间记得换一两次水，把里面的血水全部泡出来，然后用流动的水洗净，冷水下锅，放入适量料酒和姜片，烧开后取出浮沫然后转小火煮10分钟，捞出后洗净沥干水放置备用，老抽和蜂蜜混合放在一个小碗中备用。
把五花肉放在小碗中，均匀的刷上一层混合酱，然后皮向下浸泡10分钟，然后捞出来向上晾干，锅中放入适量的食用油，五花肉皮向下小火煎一下，记得盖上锅盖，或者你有一系列的放油工具，不然油会溅得让你崩溃的，把五花肉皮煎到起泡然后切成后肉片，泡五花肉的酱加入适量白胡椒、生抽和料酒，搅拌均匀后刷在切开的五花肉上面。
五花肉片倒放在碗中，酱汁倒进来，然后把蒜蓉辣椒酱也倒在碗中，均匀的刷在五花肉片上，水开了上锅蒸30分钟，然后就可以享用美食了，看上去会更有食欲，而且这样吃起来是非常的美味，会让你瞬间忘掉之前的梅菜扣肉。
